Мой муж сейчас на другой стороне планеты, четырнадцать часов впереди меня, отсыпается перед конференцией, а восемь лет назад он сидел рядом со мной за нашим свадебным столом и все теребил такое непривычное кольцо на безымянном пальце. Восемь лет. И жизнь все круче и веселее, и дальше будет еще лучше.
В воскресенье мы решили отметить нашу годовщину походом в самый лучший ресторан в мире – в буквальном смысле лучший. Нам повезло, что ресторан этот находится в получасе прогулки от нашего дома. Итак, Алинея! Фотографии и видео под катом. Было оооооочень круто. Про ресторан можно почитать здесь http://alinearestaurant.com
Нарядились, оставили Лизку с бабушкой и пошли отмечать! В ресторан можно попасть, купив билеты, как в театр. Обычно в ближайшие 2-3 месяца все уже распродано. Нам повезло, достались билеты, правда, только к 9:30 вечера. Родители с маленькими детьми меня поймут – ужин в 9:30! – последние три года мы позже семи часов, по-моему, и не ужинали. Ну ничего, для такого дела мы очень поздно пообедали и как раз к 9:30 были очень голодными. Кому интересно, билеты стоят $300 на человека, меню уже зафиксировано, напитки-алкоголь не включены в билет и покупаются на месте.
Через полчаса медленной прогулки и веселых разговоров, мы дошли до Алинеи, вывески там нет, просто темная дверь. Открываешь ее, а там вот такая красота в узком длинном коридоре и офигенный запах.
Как только мы пришли, нас спросили нужно ли нам будет такси по дороге домой. После попросили подождать несколько минут и предложили посмотреть, как готовится еда на кухне. На кухне все очень заняты и практически все мужчины. Официанты в Алинеи, кстати, одеты в костюмах от Ermenegildo Zegna, специально сшитых для них. К сожалению, шефа ресторана в этот день там не было. Про него вот здесь можно почитать http://en.wikipedia.org/wiki/Grant_Achatz – абсолютный гений!
Первым делом нас спросили, если мы хотим купить напитки в комплект к еде. Мы согласились на одну порцию, так что пили оба из одного бокала – и очень рады были своему решению к концу ужина, когда мы оба уже были пьяненькие. К каждому из четырнадцати блюд приносили разные алкогольные напитки. Начали мы с шампанского, а потом нам принесли первое блюдо – чайную ложечку с осетриной икрой и чем-то еще безумно вкусным. Сфотографировать мы не успели, потому что содержимое ложечек очень быстро исчезло. Было оооочень вкусно!
Потом было что-то невероятно красивое и вкусное с кроликом, а потом нам принесли вот такие дымящиеся тарелки с устрицами. Запах, текстура, вкус – прям какое-то волшебство.
А это краб! До сих пор вспоминаем вкус глазированного тыквенного цветка.
А это японское блюдо на камне и с огнем. Зловещая хрустящая голова креветки – лучшее, что мы пробовали. Хотя нет – кусочек говядины был лучше, нет – кусочек свинины, нет – туна! Ну вы поняли – с каждым блюдом казалось, что лучше уже не будет… ан-нет!
Ну вы только посмотрите на вот эту красоту. К сожалению, эта вкуснятина тоже очень быстро исчезла, так что фотка не моя. Но это было тааак вкусно! Вытаскиваешь иголочку из этой крошечной восковой тарелочки, вся красота наколотая на иголочку падает в жидкость и после вся эта вкуснятина отправляется в рот – называется это блюдо “hot potato – cold potato” – маленькая горячая картошечка с трюфельной шляпкой оправляется в холодный картофельный суп. Няяям!!!
А потом принесли шедевр всех шедевров – утку! Это самое большое блюдо из всех – на тарелке у вас пять кусочков утки, все разные части и по разному приготовленные.
Но шедевральность блюда заключается в соусах. Это 60 (да 60!) разных соусов-закусок, которые можно комбинировать с уткой на ваш вкус. Простые, сложные, сладкие, соленые, жидкие, хрустящие – как же было вкусно.
А потом была вот такая пельмешка, как сказал нам официант – это одно из самых первых блюд ресторана, которое в меню уже восемь лет. Обратите внимание – ложечка лежит на столе, в тарелочке дырка – это чтобы показать, что соуса к пельмешке нет, потому что соус весь внутри! Такой взрыв вкуса внутри!
А это имбирь, чтобы подготовить нас к сладким блюдам. Снимаешь каждую иголочку и ешь абсолютно непередаваемые вкусы – есть надо слева направо, потому вкусы становятся все интенсивнее.
А потом нам принесли шары. Ага, шары!
Шар сделан и вкуснющей яблочной сладости, а внутри гелий. Есть шар нужно, аккуратно его поцеловав и вдохнув гелий. Ага, и голос после такой замечааааательный.
А эти две трубочки принесли нам еще в середине ужина, но не сказали зачем они. И вот только сейчас принесли бутылочки с малиновой пеной, и мы выпили эту красоту через эти стеклянные трубочки с гелем из роз.
А потом нам принесли на стол такую вот серую прорезиненную скатерть…
И началось волшебство!
И вот эту красоту мы после с огромным удовольствием съели!
В конце каждому из нас дали черный конверт, где было написано “Happy 8th Anniversary!” и описано меню вечера. Чем больше кружочек, тем больше блюдо, чем ярче – тем насыщенее вкус, чем левее – тем слаще.
Вот такая у нас сладкая жизнь. Люблю!
