married this man 8 years ago

ann1
Мой муж сейчас на другой стороне планеты, четырнадцать часов впереди меня, отсыпается перед конференцией, а восемь лет назад он сидел рядом со мной за нашим свадебным столом и все теребил такое непривычное кольцо на безымянном пальце. Восемь лет. И жизнь все круче и веселее, и дальше будет еще лучше.

В воскресенье мы решили отметить нашу годовщину походом в самый лучший ресторан в мире – в буквальном смысле лучший. Нам повезло, что ресторан этот находится в получасе прогулки от нашего дома. Итак, Алинея! Фотографии и видео под катом. Было оооооочень круто. Про ресторан можно почитать здесь http://alinearestaurant.com

Нарядились, оставили Лизку с бабушкой и пошли отмечать! В ресторан можно попасть, купив билеты, как в театр. Обычно в ближайшие 2-3 месяца все уже распродано. Нам повезло, достались билеты, правда, только к 9:30 вечера. Родители с маленькими детьми меня поймут – ужин в 9:30! – последние три года мы позже семи часов, по-моему, и не ужинали. Ну ничего, для такого дела мы очень поздно пообедали и как раз к 9:30 были очень голодными. Кому интересно, билеты стоят $300 на человека, меню уже зафиксировано, напитки-алкоголь не включены в билет и покупаются на месте.
ann2ann3
Через полчаса медленной прогулки и веселых разговоров, мы дошли до Алинеи, вывески там нет, просто темная дверь. Открываешь ее, а там вот такая красота в узком длинном коридоре и офигенный запах.
ann4
Как только мы пришли, нас спросили нужно ли нам будет такси по дороге домой. После попросили подождать несколько минут и предложили посмотреть, как готовится еда на кухне. На кухне все очень заняты и практически все мужчины. Официанты в Алинеи, кстати, одеты в костюмах от Ermenegildo Zegna, специально сшитых для них. К сожалению, шефа ресторана в этот день там не было. Про него вот здесь можно почитать http://en.wikipedia.org/wiki/Grant_Achatz – абсолютный гений!
ann5
Первым делом нас спросили, если мы хотим купить напитки в комплект к еде. Мы согласились на одну порцию, так что пили оба из одного бокала – и очень рады были своему решению к концу ужина, когда мы оба уже были пьяненькие. К каждому из четырнадцати блюд приносили разные алкогольные напитки. Начали мы с шампанского, а потом нам принесли первое блюдо – чайную ложечку с осетриной икрой и чем-то еще безумно вкусным. Сфотографировать мы не успели, потому что содержимое ложечек очень быстро исчезло. Было оооочень вкусно!

Потом было что-то невероятно красивое и вкусное с кроликом, а потом нам принесли вот такие дымящиеся тарелки с устрицами. Запах, текстура, вкус – прям какое-то волшебство.
ann6
А это краб! До сих пор вспоминаем вкус глазированного тыквенного цветка.
ann7
А это японское блюдо на камне и с огнем. Зловещая хрустящая голова креветки – лучшее, что мы пробовали. Хотя нет – кусочек говядины был лучше, нет – кусочек свинины, нет – туна! Ну вы поняли – с каждым блюдом казалось, что лучше уже не будет… ан-нет!
ann8
Ну вы только посмотрите на вот эту красоту. К сожалению, эта вкуснятина тоже очень быстро исчезла, так что фотка не моя. Но это было тааак вкусно! Вытаскиваешь иголочку из этой крошечной восковой тарелочки, вся красота наколотая на иголочку падает в жидкость и после вся эта вкуснятина отправляется в рот – называется это блюдо “hot potato – cold potato” – маленькая горячая картошечка с трюфельной шляпкой оправляется в холодный картофельный суп. Няяям!!!

А потом принесли шедевр всех шедевров – утку! Это самое большое блюдо из всех – на тарелке у вас пять кусочков утки, все разные части и по разному приготовленные.
ann9
Но шедевральность блюда заключается в соусах. Это 60 (да 60!) разных соусов-закусок, которые можно комбинировать с уткой на ваш вкус. Простые, сложные, сладкие, соленые, жидкие, хрустящие – как же было вкусно.
ann10
А потом была вот такая пельмешка, как сказал нам официант – это одно из самых первых блюд ресторана, которое в меню уже восемь лет. Обратите внимание – ложечка лежит на столе, в тарелочке дырка – это чтобы показать, что соуса к пельмешке нет, потому что соус весь внутри! Такой взрыв вкуса внутри!
ann11
А это имбирь, чтобы подготовить нас к сладким блюдам. Снимаешь каждую иголочку и ешь абсолютно непередаваемые вкусы – есть надо слева направо, потому вкусы становятся все интенсивнее.
ann12
А потом нам принесли шары. Ага, шары!
ann13
Шар сделан и вкуснющей яблочной сладости, а внутри гелий. Есть шар нужно, аккуратно его поцеловав и вдохнув гелий. Ага, и голос после такой замечааааательный.
ann14
А эти две трубочки принесли нам еще в середине ужина, но не сказали зачем они. И вот только сейчас принесли бутылочки с малиновой пеной, и мы выпили эту красоту через эти стеклянные трубочки с гелем из роз.
ann15ann16
А потом нам принесли на стол такую вот серую прорезиненную скатерть…

ann17

И началось волшебство!

И вот эту красоту мы после с огромным удовольствием съели!
ann18
В конце каждому из нас дали черный конверт, где было написано “Happy 8th Anniversary!” и описано меню вечера. Чем больше кружочек, тем больше блюдо, чем ярче – тем насыщенее вкус, чем левее – тем слаще.
ann19
Вот такая у нас сладкая жизнь. Люблю!

ann20

54 thoughts on “married this man 8 years ago

    1. ага, ресторан офигенный. мы туда еще вернемся, только, наверное, через несколько лет

  1. Поздравляю! Про ресторан очень интересно, я думала, лучший это NOMA в Копенгагене, по крайней мере пару дет назад был

    1. там разные рейтинги. про Алинею написано, что лучший в Америке точно, по миру по нескольким журналам в 2012 и в 2013 – я думаю, они все в одной категории.

    2. этот шеф специализируется в молекулярной гастрономии. почитай про него, очень интересный человек. у него несколько лет назад был рак горла, потерял чувство вкуса совсем, теперь вот экспериментирует

  2. Вот это дааааа 🙂 У меня просто нет слов, Альбин! Это очень круто!Поздравляю вас с годовщиной 🙂 Пусть дальше будет еще лучше – восемь раз по восемь!

  3. Альбина, поздравляю вас с Олегом! будьте счастливы! пусть отношения только крепнут!

    И ресторан, конечно, впечатлил)

  4. Еще раз поздравляю и очень радуюсь, что вы умеете не только работать, но и со вкусом ( в буквальном смысле) развлекаться.
    Рассказ о лучшем ресторане в мире я услышала еще в понедельник от Олега, но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, а все снято прекрасно, особенно видео про десерт и ваши голоса на этом фоне!
    А мы с Лизочкой дома пока вы вкушали, готовили вам сюрприз, и тоже очень классно провели время.

  5. Поздравляем еще раз )
    описание как-будто бы отпраздновали в марсианском ресторан
    очень интересно !

  6. Удивительно, как интересно, прямо рай для гурмана! я никогда не была в таком заведении.
    В начале поста думаешь “ого, по 300$ на человека”, но к концу поста понимаешь, что видимо, оно того стоит.

    И конечно, главное, Альбина и Олег, с 8-летием вашей веселой семейки! Любви, любви, любви, любви на много лет!

  7. Kak je zamechatel’no chitat’ tvoi posts!!! :))

    happy anniversary from the bottom of my heart, wonderful Albina ( and Oleg!!) many many more happy years!!
    and happy ( belated) birthday to your little tigrenysh!! 🙂
    (sorry for translit and English this time :)))

  8. Поздравляю с годовщиной! Вы прекрасная пара, на вас всегда хочется любоваться!Крутейший подарок вы себе сделали! Записала этот ресторан себе на будущее!

  9. Поздравляю, искренне!

    Пс. Все официанты в мире фотографируют одинаково. Дрожащими руками, все размыто и не в фокусе 😉

    Антон (Сан-Франциско)

  10. я впервые услышала ваши голоса! ))) вы такие тихие и умиротворенные!

    А еще второй раз за месяц читаю о ресторане с мишленовской звездой (до этого семья тоже отмечала годовщину, 10 лет, во французском ресторане на берегу озера). Там тоже было бешеное разнообразие в ассортименте соусов и красоты при подаче. Ваш десерт ввел меня в гастрономический шок )))) как же все любопытно и полагаю вкусно.
    Поздравляю вашу семью с 8ми летним счастьем, умением терпеть, находить компромиссы и крепостью любви! так держать!

  11. с годовщиной вас, Альбин!!!
    ресторан впечатлил, я даже мужу показала :)))
    и вы такие миииииииииилые на видео! очень приятно было посмотреть!

  12. Офигеть! Там рядом был человек, который Вам рассказывал, как именно нужно есть?

    1. нет, просто официант, когда подносил блюда, рассказывал как есть, а после уходил

  13. Поздравляю!!! мы тоже в Алинею собирались, но идея заказать столик за неделю… оказалась провальной)))

  14. О-го-гооо!
    Потрясающее место! И как же оно вам подходит и подчеркивает вашу многогранность!
    Сердечные поздравления вам!!!

  15. Круто как! Спасибо за рассказ! Поздравляю вас, Альбин! Берегите друг друга, вы молодцы:)

  16. Поздравляю с годовщиной! Красивая дата – бесконечность! 🙂

    А ресторан – себе в вишлист:) когда-нибууууудь!!!

  17. Шикарное празднество!!! Неиссякаемой любвиии! Платье и сережки очень, очень понравились, а туфлей не видно.

  18. Ничего себе ресторан!! Супер! И для такого прекрасного дня!

    Поздравляю вас!!

Leave a Reply